26 Kasım 2011 Cumartesi

Yumuşak Poğaça

Ayşe Ümeyya Demir Baştürk Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım paket yaşmaya
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı toz şeker
3 yumurta akı içine sarısı dışına
aldığı kadar un

Ağlayan Kek

Zarife Devebacak Karakaş Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
- 4 yumurta 
-2 kahve fincanı şeker 
-1/2 limon suyu 
-3 yemek kaşığı kakao 
-1 paket kabartma tozu 
-2,5 kahve fincanı un

Üzeri için:

- 2 su bardağı süt 
-1 paket krem şanti

Çikolata sosu için

- 1 su bardağı süt 
-1 su bardağı su 
-1 çorba kaşığı un 
-1 çorba kaşığı kakao 
-1 kahve fincanı tozşeker

Üç Renkli Börek

Tuba Kuzey Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
3 adet havuç
3 adet patates
3 adet kuru soğan
100 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
4 adet yufka
Tuz, sıvı yağ

Elma Kurabiye

Tuba Kuzey Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gr margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 adert yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un

Kreması için:
Yarım lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı vanilya
dört buçuk çorba kaşığı margarin

Üzerine:
kırmızı ve sarı renkli gıda boyası
2 su bardağı toz şeker

Kadayıf Mantı

Duygu Bulut Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
100 gr. kıymaya, 1 çay kaşığı köfte baharı, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 avuç ekmek içi (veya 1 tatlı kaşığı galeta unu) ekleyin ve köfte kıvamına gelecek şekilde yoğurun. Sonra 1/3 bağ maydanozu içine kıyıp 1 dakika daha yoğurun.

Meyveli Jöleli Pasta

Hatice İlkay Kahraman Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
Kreması İçin ;
1 lt süt
1 su bard. yakın un
2 su bard. yakın şeker
1 yemek kaşığı nişasta
30 gr margarin
1 paket vanilya

Arası İçin ;
Kakaolu petibör

Üzeri İçin ;
1 paket Jöle
İsteğe göre meyveler

Bulgur Salatası

Hatice İlkay Kahraman Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
bulgur
havuç 
tane mısır
dereotu
maydanoz
taze nane
kırmızı lahana
kırmızı biber
sumak
karabiber
tuz 
yağ
limon

Katmerli Poğaça

Hatice İlkay Kahraman Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir

Kedi Dilli Tiramisu

Hatice İlkay Kahraman Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
200 gr kedidili bisküvi (1 paket)
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket labne peynir
1 adet yumurta akı

Islatmak için :
2 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt

Üstü için :
kakao
beyaz çikolata

Ispanaklı Peynirli Börek

Medine Gültekin Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1 yumurta
1su bardagi su
yeterince un
sivi yag

iç : ispanak , peynir , sogan

Kürdan Böreği

Ebru Kaya Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
2 yufka
7-8 sosis
şişe kapağı 
kürdan
kızartmak için yağ

Mor Salata

Ayşe Ümeyya Demir Baştürk Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1tane mor lahana
2-3 diş sarımsak
göz karari yoğurt ve biraz mayonez

Açma

Nihal Sabuncuoğlu Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su 
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaşmaya
aldığı kadar un.

Arap Kurabiye

Merve Dönmez Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
3 ADET HAŞLANMIŞ YUMURTA SARISI

100 gr MARGARİN (ODA SICAKLIĞI) 

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 

1 PAKET KABARTMA TOZU KARIŞTIRILIR....

1 PAKET VANİLİN

YARIM ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

3 SU BARDAĞI UN TAM GELİYOR.

ÜZERİ İÇİN KAKAO VE PUDRA ŞEKERİ

Acılı Yufka Cipsler

Merve Dönmez Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
2 adet yufka

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yarım çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta sarısı

Damak tadınıza göre tuz

Fırında Çöp Şiş Köfte

Zarife Devebacak Karakaş Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
Yarım kilo kıyma
bir tane soğan 
bayat ekmek 
maydonoz 
kara biber 
pul biber 
kimyon 
sarımsak

Dikey Pasta

Tuba Kuzey Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
4 yumrta
1 sb şeker 
Yarım çb sıvıyağ
Yarm çb yoğurt
1 çb portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yk kakao
1 k.tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Ara kreması: 
3poşet krem şanti
1.5 sb süt

Üzeri için
1 paket krema
120 gr bitter çikolata

Kelebek Pasta

Tuba Kuzey Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
pandispanya keki yapıyoruz ara kreması için:
2 su b. Süt
3 yemek k. Toz şeker
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Kokoş Kurabiye

Tuğba Bozdoğan Dönmez Hanım'ın tarifi

MALZEMELER
1paket margarin
1 su bardaği pudra şekeri
1 çay bardaği hindistan cevizi 
1 yumurtanın sarısı (beyazını ayırın dışında kullanılacak)
1 kabartma tozu 
1 vanilya
4-5 bardak un

Kundakta Sosis

Mekan Çifçi Hanım'ın tarifi

MALZEMELER
5 adet uzun sosis
5 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı 

Kuymak

Tuba Sayman Hanım'ın tarifi

Tereyağında mısırununu güzelce kavurun, ardından suyunu yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı iyi olmalı ve pütürlenmemeli ve peyniri işin püfü burda (özel tuzlu peyniri olur o peynirden koyarsanız adı KUYMAK, eriyen ve uzayan peynirden koyarsanız adı MIHLAMA olur :)) peyniri bol çok leziz olur ;))

18 Kasım 2011 Cuma

Civcivler

Meryem Öztürk Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
· 2 adet yumurta
· 3 kahve fincanı toz şeker
 · 2 kahve fincanı sıvı yağ
 · 2 kahve fincanı yoğurt
 · 6 kahve fincanı un
 · 1 paket kabartma tozu
 · 1 paket vanilya

Kreması:

· 2 su bardağı Süt
· 2 yemek kaşığı şeker
· 1 yemek kaşığı mısır nişastası


Nohut Salatası

Duygu Bulut Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 tane közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kuru soğan
10 dal maydanoz
zeytin yağ,limon,tuz

Haşhaşlı Revani

Duygu Bulut Hanım'ın tarifi
MALZEMELER
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBET iÇİN:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu