Üç Renkli Börek

Tuba Kuzey Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak
3 adet havuç
3 adet patates
3 adet kuru soğan
100 gr tereyağ
1 yumurta sarısı
4 adet yufka
Tuz, sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Börek

Medine Gültekin Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

1 yumurta
1su bardagi su
yeterince un
sivi yag

iç : ispanak , peynir , sogan

Kıymalı Galeta Unlu Açma Börek

Saliha Çetin Alkan Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

HAMUR İÇİN:
3 su bar.süt
1su bar.sıvıyağ
1pk yaş maya
aldığı kadar un
iç malzame isteğe göre hazırlanabilir.

Kek Kalıbında Cevizli Börek

 Nagehan Gagan Özsoy Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

Hamuru için
- 1 çorba kaşığı toz maya (isteğe göre küçük yaş maya da kullanılabilir.)
- 1 çorba kaşığı şeker
-1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta (akı içine sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
- un
- tuz
Arasına sürme için:
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz ( Damak zevkinize göre tahin veya çekilmiş haşhaş ta kullanılabilir. Hatta ben ikili karıştırarak yapıyorum. Çok daha lezzetli oluyor. Haşhaşla cevizi veya tahinle cevizi )

Patatesli Pastırmalı Bilezikli Milföy Börek

Tuba Sayman Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

Malzemeler : 
12 Adet Milföy Hamuru
4 Yufka
4 Patates
1 Soğan
50 Gr. Pastırma
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz, Karabiber
•Sosu İçin:
1 Çay B. Süt
Yarım Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta

Çiğ Börek

Tuba Sayman Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı oda sıcaklığında su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

1/2 kg kıyma
3 adet ince rendelenmiş soğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Eğer soğan çok sulu değilse 1/2 bardak su

Kızartmak için, derin ve oldukça geniş bir tava
Bol ayçiçek yağı

Sosyete Mantısı

Fatma Ünal Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

yufka ( kişi sayısına göre ayarlayın,bir yufkadan 8 mantı yapılıyor)
300 gr kıyma
1 soğan
tuz 
karabiber
yoğurt 
sarımsak
1 kaşık biber salçası
1 kaşık salça
zeytinyağı

Yufkalı Şiş Börek

Tuğba Demir Selalmaz Hanım'ın tarifi

MALZEMELER

500gr. kıyma 
1 adet soğan 
1/2 demet maydonoz 
2 dilim bayat ekmek 
1 tatlı kaşığı kimyon 
1 çay kaşığı karabiber 
1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı 
1/2 su bardağı ceviz 
1 yemek kaşığı biber salçası 
tuz 
2 adet yufka